農(nóng)產(chǎn)品熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換頻繁，生姜近來(lái)風(fēng)生水起，一輪牛市已起。由于我們團(tuán)隊(duì)分為若干農(nóng)產(chǎn)品單品(大蒜、姜、辣椒等)研究小組，我所在小組雖主要研究大蒜，但很多大蒜從業(yè)者也極為關(guān)注生姜行情，或者跨界做姜。為此，本人隨同我們“中國(guó)姜網(wǎng)”實(shí)地調(diào)研小組在山東生姜主產(chǎn)區(qū)濰坊安丘、昌邑、昌樂(lè)、青州進(jìn)行了為期四天的考察。希望長(zhǎng)期關(guān)注姜的朋友關(guān)注我們中國(guó)姜網(wǎng)公眾號(hào)(jiangwang51)?！ ?/p>
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下面我們從不同的角度，根據(jù)不同方面的所見(jiàn)所聞分享給您，由于時(shí)間原因或受區(qū)域性限制，不免有許多涉及不到之處，敬請(qǐng)諒解!
9月7日考察第一站安丘生姜產(chǎn)區(qū)：黑埠子生姜交易市場(chǎng)，分為上午和下午兩個(gè)時(shí)間段交易，市場(chǎng)上貨量由少逐漸增多，全天兩個(gè)交易時(shí)間段，貨量都是保持七八十車(chē)的交易規(guī)模，但從交易層面上來(lái)說(shuō)，直接給人有價(jià)無(wú)市或干打雷不下雨的感覺(jué)，單從交易群體來(lái)看就體現(xiàn)出買(mǎi)的沒(méi)有賣(mài)的多，鮮有實(shí)質(zhì)性成交，基于所見(jiàn)所聞充分說(shuō)明了目前交易不積極氛圍清淡，據(jù)王紅光經(jīng)理介紹這兩天正是，姜價(jià)遇高回調(diào)的時(shí)候，因此市場(chǎng)交易遲緩，行情有偏弱表現(xiàn)?！ ?/p>
王紅光經(jīng)理不光是經(jīng)紀(jì)人身份，還同他人合伙經(jīng)營(yíng)冷庫(kù)與出口加工業(yè)務(wù)，主要與美國(guó)生姜市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)接，從事保鮮和風(fēng)干生姜出口，王經(jīng)理公司擁有數(shù)座冷庫(kù)，在為客戶儲(chǔ)存的同時(shí)，自己也備貨儲(chǔ)存，以防價(jià)格波動(dòng)時(shí)因無(wú)法完成訂單而措手不及。據(jù)他介紹美國(guó)進(jìn)口量不算大，但需求基本能保持一定的量，對(duì)生姜質(zhì)量要求高，但訂單價(jià)格并不能與質(zhì)量媲美，因此目前(9月8號(hào))不好組織貨源，只有暫時(shí)為完成訂單維護(hù)客戶，使用自己庫(kù)存貨源?！ ?/p>
9月8日上午，曹樹(shù)明經(jīng)理接待了我們生姜調(diào)研小組，熱情好客的曹老板專(zhuān)門(mén)從事山洞儲(chǔ)藏，大明姜窖1至4個(gè)洞都是依山而建，每個(gè)窯洞儲(chǔ)藏約2000噸左右，主洞左右有序排列著次洞，次洞中碼放著露出頂芽的姜娃娃，當(dāng)我們看到洞中有的滿滿當(dāng)當(dāng)、有的空空蕩蕩，感到質(zhì)疑時(shí)，曹老板不由地笑著說(shuō)：“因當(dāng)前價(jià)格合適，部分儲(chǔ)存商已經(jīng)賣(mài)貨變現(xiàn)了，剩下的這些貨源也在陸續(xù)出售，據(jù)了解現(xiàn)在安丘山洞窖姜，剩余量在1.2萬(wàn)噸左右?！ ?/p>
下午，我們見(jiàn)到張濤經(jīng)理，張經(jīng)理是庫(kù)存生姜的老手，說(shuō)起儲(chǔ)存技術(shù)頭頭是道，從庫(kù)儲(chǔ)每箱的鮮嫩程度以及撲鼻的姜香味，足以證明張師傅技術(shù)鋼鋼的。張經(jīng)理說(shuō)：“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)他所了解安丘方圓約有冷庫(kù)400座左右，總儲(chǔ)存能力約在25萬(wàn)噸左右，這其中包括周邊如昌樂(lè)、青州那邊的貨拉過(guò)來(lái)存的約有六七萬(wàn)噸，不過(guò)安丘貨也有外存現(xiàn)象。出口根據(jù)價(jià)格首先選擇冷庫(kù)貨，其次再選山洞姜，因?yàn)樯蕉唇菀酌撈?，易損傷，不易長(zhǎng)途運(yùn)輸，截止目前冷庫(kù)已出貨50%，大約剩余還有十一二萬(wàn)噸。”
9月9日我們和胡二偉經(jīng)理一起考察了安丘和昌邑生姜種植面積和減產(chǎn)情況。胡經(jīng)理一個(gè)二十多歲，朝氣有為很帥氣的老板，旗下經(jīng)營(yíng)著五千噸的冷庫(kù)，同時(shí)做著出口中東、南亞的保鮮生姜訂單包裝業(yè)務(wù)。我們一天考察行程六個(gè)多小時(shí)，一路走走停停不時(shí)下車(chē)查看大姜產(chǎn)量和受災(zāi)情況，行駛中胡老板邊輕車(chē)熟道地打著方向盤(pán)，邊向我們介紹著產(chǎn)區(qū)，因雨災(zāi)對(duì)不同地質(zhì)不同地塊的影響，交談間既有接地氣的農(nóng)把式話語(yǔ)，又有充滿正能量以及凌云壯志和誠(chéng)信共贏的新潮理念。每到一塊姜田，察看其葉面顏色，苗情長(zhǎng)勢(shì)，地質(zhì)特性，胡老板都能說(shuō)出什么病，危害程度，減產(chǎn)程度，預(yù)估產(chǎn)量，根據(jù)質(zhì)量情況適合賣(mài)到什么地方;頭頭是道的繪聲解說(shuō)，深入淺出的破疑解惑我們真不敢相信眼前，這么年輕的胡老板頭腦里裝那么多東西。我們從安丘：黑埠子市場(chǎng)出發(fā)，一路西行至凌河鎮(zhèn)、向南輝渠鎮(zhèn)(方家埠村、曹家峪村)、北折昌樂(lè)：朱漢鎮(zhèn)、紅河鎮(zhèn)、鄌郚鎮(zhèn)、再到安丘：關(guān)王鎮(zhèn)。下午考察車(chē)從安丘市向東北黃旗堡鎮(zhèn)行駛，又轉(zhuǎn)入昌邑：飲馬鎮(zhèn)、石埠鎮(zhèn)、以及大章綠環(huán)生姜市場(chǎng)附近，北至圍子鎮(zhèn)曲家郜村。
9月10日，我們來(lái)到青州大姜產(chǎn)區(qū)，一路上大姜經(jīng)紀(jì)人陳寶民經(jīng)理就不停地接打電話，其中有找賣(mài)貨的姜農(nóng)也有找要貨的客商，還有詢(xún)行問(wèn)價(jià)的同行們，一切一切的電話陳經(jīng)理都是不厭其煩地有問(wèn)有答。陳經(jīng)理說(shuō)，青州生姜主要種植區(qū)，分布于黃樓和東夏兩鎮(zhèn)?！?/p>
一路走來(lái)，一路取樣，一路記錄，一路詢(xún)問(wèn)，通過(guò)與各產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)、合作社、經(jīng)紀(jì)人面對(duì)面的交流，從中了解：
1、安丘生姜產(chǎn)區(qū)是陰雨、澇災(zāi)、病害最嚴(yán)重的地區(qū)，特別是安丘西部輝渠以北和凌河以南與以北，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B有部分絕產(chǎn)地塊，約占百分之二三，減產(chǎn)百分之四五十的地塊，約占百分之三十，普遍減產(chǎn)明顯。安丘生姜特點(diǎn)姜塊肥胖，姜體短于昌邑大姜。適于山洞、冷庫(kù)、姜窖儲(chǔ)藏?！ ?/p>
2、昌邑產(chǎn)區(qū)多數(shù)姜農(nóng)反映去年畝產(chǎn)一萬(wàn)三四的地塊，今年估計(jì)也就是一萬(wàn)露頭;假如往年產(chǎn)量一萬(wàn)斤，今年也就是七八千;往年畝產(chǎn)七八千斤的眼下估計(jì)，在五六千斤。昌邑圍子鎮(zhèn)大章村周邊大姜苗情，相對(duì)好于本產(chǎn)區(qū)其它地方，有減產(chǎn)但不是多么明顯。曲家郚村姜農(nóng)老曲說(shuō)，本村8月初由于受強(qiáng)對(duì)流天氣冰雹影響，對(duì)當(dāng)時(shí)生長(zhǎng)的姜苗葉片和部分莖稈有一定損傷，由于冰雹呈一遛線走勢(shì)，其危害范圍有限，但姜瘟病導(dǎo)致其它地塊姜苗呈現(xiàn)片式放射性枯黃及其莖稈腐爛，對(duì)產(chǎn)量形成有一定影響。由于本村周邊屬於沙性土壤，雨水滲透快，暴雨形成淹澇的機(jī)率小，所以吸引了部分外地種姜大戶包地種姜，個(gè)別使用了空中滴灌或噴灌設(shè)備科學(xué)種姜。昌邑生姜特點(diǎn)姜塊肥胖均勻、鮮嫩，姜體相比略長(zhǎng)于周邊產(chǎn)區(qū)，適合國(guó)外內(nèi)高、中檔市場(chǎng)消費(fèi)。
3、青州產(chǎn)區(qū)受雨澇災(zāi)害較輕，究其原因雨勢(shì)偏小于安丘與昌邑，只有零星地塊減產(chǎn)明顯，大部分姜田雖有減產(chǎn)跡象，但不明顯，長(zhǎng)勢(shì)總體好于昌邑、安丘、昌樂(lè)產(chǎn)區(qū)，青州生姜特點(diǎn)，姜塊肥胖，水分含量小，適宜出口加工與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
總之濰坊地區(qū)生姜種植面積約60萬(wàn)，其中安丘約20萬(wàn)畝左右，昌邑約20萬(wàn)畝左右，昌樂(lè)1萬(wàn)畝左右，青州11萬(wàn)畝左右等。預(yù)期總體減產(chǎn)幅度大約在25%左右。
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