國際大蒜貿易網(zengpeng123.cn)訊　上周(2015年12月28日-2016年1月3日)，金鄉(xiāng)大蒜交易三指標均有上漲，實現(xiàn)了2016年開門紅，其中大蒜平均批發(fā)價格為8.53元/公斤，環(huán)比上漲2.85%，成交量為27710噸，環(huán)比上漲率為3.13%。

　　本周延續(xù)了上周的大蒜價格飄紅的態(tài)勢，本周比上周大蒜價格上漲了0.24元/公斤，大蒜價格的連續(xù)的攀升，使得采購商采購積極性降低，但硬性需求備貨不得不采購，有些儲存商在市場談好的價格，到拉貨的時候又要漲錢現(xiàn)象時有發(fā)生，周末價格上漲有些放緩，大蒜儲存商出售的時多時少，儲存商惜售，要價仍然硬氣或提價銷售 ，儲存商也是在猶豫中度過，采購商處于被動地位，隨行采購，被動接受當前價格上漲的高價位，由于價格處在高位運行，采購商也是按需采購，對于存貨的也比較謹慎，國內采購商主要采購大混級或者級蒜為主，價格基本上處于小幅上漲，雖然大蒜的高價格，并沒有造成成交量下降，反而小幅上漲。

　　大蒜價格的連續(xù)攀高，使得蒜制品加工采購積極性降低，主要是蒜米加工采購，其他蒜制品加工采購基本停止，主要采購前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來的級外蒜為主，由于貨源少，不好采購，老蒜價格也隨著新蒜價格的上漲而上漲。

　　本周出口合同一般，使得大蒜出口加工采購積極性開始降低，價格趨勢處于上漲狀態(tài)，加工廠采購基本上是按合同量采購，采購商不敢備貨太多，但也怕今天不采購明天價更高，采購積極性高，出口低端國家主要采購小混級蒜，出口高端國家采購合同量增加，主要采購好級蒜為主，個別加工廠為了降低成本，采購混級蒜然后在分級加工，儲存商要價硬氣，采購商隨行采購，有些加工廠接了合同后大蒜價格上漲，保持保本或者賠錢加工了。有些加工廠開始暫停接合同了，接了合同，還沒下發(fā)大蒜價格又漲了。

　　由于本周處于元旦節(jié)日，是消費高峰期，本周總體來看，大蒜價格的攀升，并沒有使國內外消費市場需求降低，大蒜儲存商惜售，要價強硬，提價銷售，上市貨源少，儲存商出售不積極，采購商采購積極性一般 ，蒜制品加工廠加工積極性降低，出口加工一般，采購積極性一般，總體來看本周大蒜價格上漲了0.24元/公斤，當前大蒜均價為8.53元/公斤，也是最近兩年以來的最高價。

　　國內外市場消費進入旺季，采購商采購積極性雖然不太高，但硬性需求還是要采購的，再加上近期霧霾天氣太多，大蒜苗發(fā)黃，長勢比往年差，很多儲存商認為明年大蒜減產，再加上今年儲存量小于去年，儲存商看好后市行情，大蒜價格連續(xù)五周小幅上漲，大蒜價格到了兩年來的高價位，達到了部分儲存商的理想出售價位，部分儲存商雖然對當前價格滿意，但今天出售了，明天又漲錢了，也心理不愿意接受，儲存商要價依然硬氣，或撐價銷售，進入1月份大蒜消費進入高峰期，預測下周大蒜價格依然會在平穩(wěn)中運行，不排除價格的小幅波動。

　　(來源：中國農業(yè)信息網)　【原題目：大蒜三指標均上漲實現(xiàn)開門紅】